Café Ethiopie Chelbesa Dry Ferment

Le lot de café Chelbesa, situé à Gedeb est cultivé à une altitude de 2200 m. Elle représente un total d'environ 38400 kg. Les meilleures cerises sont sélectionnées et dépulpées. Le café est ensuite fermenté dans des cuves de fermentation sans eau et séché pendant 10 à 15 jours. Cette méthode de traitement garantit une meilleure qualité de café. 

Le principal défi de ce cycle de culture a été de gérer les processus de fermentation et de séchage afin de maintenir la haute qualité du café. Malgré ces difficultés, le site reste déterminé à produire un café exceptionnel et à contribuer à l'économie locale. Les projets futurs comprennent l'amélioration des infrastructures de transformation et le renforcement du soutien aux producteurs locaux. Outre le café, les agriculteurs produisent également d'autres cultures. Les communautés locales sont soutenues et une rémunération équitable aux producteurs de café est garantie. 
L'entreprise met l'accent sur la promotion du rôle des femmes dans la filière café, reconnaissant leur rôle essentiel dans le changement social et économique en Éthiopie.