Café Colombie La Tierra del Olvido

La Tierra del Olvido est un café unique, rendu possible uniquement grâce à l’exportation à la voile. Ce mode de transport lent devient une opportunité : créer un blend disponible toute l’année, conçu pour les torréfacteurs et ancré dans la mémoire de ceux qui le goûtent. Son nom vient d’une chanson emblématique de Carlos Vives, hommage à la Sierra Nevada de Santa Marta — port d’embarquement du voilier Anemos — et à ces cafés qui, sans cette aventure, seraient restés oubliés. Ce blend rassemble des cafés issus des trois cordillères colombiennes, du sud (Buesaco, Nariño) au nord (Aratoca, Santander), en passant par Cauca, Huila et Tolima. On y trouve tous les types de process : fully washed, nature anaérobie, Pink Bourbon lavé… Un profil complexe, vibrant, et résolument colombien. La Tierra del Olvido, c’est la rencontre de terroirs, de méthodes et d’histoires. Une tasse vivante, née du vent, des montagnes… et de l’oubli.