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Le terroir Éthiopien
Publié le : 12/11/2021 | Catégories : Carnet de Sourcing , Univers du caféÀ la découverte du terroir Éthiopien avec nos Cafés Bio, certifiés Agriculture Biologique. Zoom sur cette terre riche et fragile, berceau du café.
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Le Scoring
Publié le : 01/10/2021 | Catégories : Carnet de Sourcing , Univers du caféVous êtes-vous déjà demandé à quoi correspondaient les scores attribués aux cafés ? Entre grand crus et cafés de dégustation, les chiffres varient...
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Un café qui pousse à l’ombre du volcan Kerinci
Publié le : 30/01/2021 | Catégories : Carnet de Sourcing , Univers du caféSitué à 7 heures de route de la ville de Padang dans le district de Kayo Aro dans l'ouest de Sumatra, ce café provient de petits cafiers en potager (0,25 ha - 2 ha) ...