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Café Rwanda RUBYINIRO Bio
- Référence: RWAGREE
- En stock : 50 Produits
ÉQUILIBRÉ, CHOCOLATÉ, FRUITÉ
Notes de chocolat noir et d'orange
10,00 € TTC
Description
Notes de dégustation
Naturellement présentes
Torréfaction moyenne
Chocolat noir
Orange
Café équilibrée, chocolaté et fruité.
Une attaque douce évoluant vers un café équilibré avec des notes de chocolat noir.
Une finale plus intense avec des notes d'orange.
Une belle longueur en bouche avec des notes de chocolat noir.
Café authentique
Agriculture biologique
Torréfié en FranceCaractéristiques
Origine
Rwanda
Région
Province du Nord
Terroir
Gakenke
Cooperative
Dukunde Kawa
Ferme
Rubyiniro
Procédé(s)
Lavé
Altitude (m)
2000
Type de récolte
Manuelle
Espèce
Arabica
Variétés
Bourbon rouge
Score
81
Description
Certifié issu de l'agriculture biologique FR-BIO-01
Fondée en 2004 à Musasa, à plus de 2 000 mètres d’altitude, la coopérative Dukunde Kawa est située dans le district de Gakenke, à environ 50 km au nord de Kigali à vol d’oiseau, après plus de 2h30 de pistes sinueuses. Elle regroupe aujourd’hui près de 2 000 producteurs, dont environ 80 % de femmes.
La coopérative accompagne ses membres dans la mise en place de pratiques agricoles durables, notamment à travers le reboisement des parcelles et la plantation systématique d’arbres d’ombrage. Lorsqu’un producteur repart avec un plant de caféier, il reçoit également un plant d’arbre d’ombrage. Dans les stations de lavage, l’eau utilisée pour le traitement des cafés est réutilisée, afin de limiter l’impact environnemental.
Certifiée Fairtrade depuis 2005, Dukunde Kawa a développé plusieurs projets sociaux et économiques grâce aux primes Fairtrade. Parmi eux, la création d’un Farmers Saving Account, permettant aux producteurs d’accéder à de petits crédits à faible taux d’intérêt, ainsi que des formations en agronomie et un accès à une assurance maladie.
La coopérative est également à l’origine du projet Musasa Milk, qui vise à diversifier les revenus des producteurs. Des vaches sont attribuées aux membres : elles servent à fertiliser les champs et permettent la vente de lait à la coopérative, transformé localement en yaourts et autres produits laitiers.
Issu d’un process lavé, ce lot de Rubyiniro reflète le travail collectif de la coopérative et la rigueur apportée au traitement des cafés, avec un profil fidèle aux standards de qualité recherchés sur les hauts plateaux rwandais.
Fiche technique
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Origine
Rwanda
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Arômes
Chocolaté
Fruité -
Label
Agriculture Biologique
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Famille aromatique
Chocolatés
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Intensité du café
Équilibré