Café Kenya GICHATHAINI AB

Le comté de Nyeri, situé entre le mont Kenya et les monts Aberdare, est l’une des régions les plus réputées du Kenya pour la culture du café. Grâce à son climat idéal, ses sols volcaniques riches et une pluviométrie généreuse, Nyeri offre des conditions parfaites pour produire des cafés de haute qualité. Les cerises y sont cueillies à la main lorsqu’elles sont parfaitement mûres. Le Kenya connaît deux récoltes par an : une petite entre juin et août, et une plus importante d’octobre à mars, notamment en altitude. Les cerises sont ensuite lavées à la station Gichathaini, utilisant l’eau de la rivière Ragati pour la fermentation. Le processus est mené avec un engagement fort pour la préservation de l’eau, en partenariat avec de petits producteurs.