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Café Pérou ELI CHILCON
- Référence: ELICHILC
- En stock : 49 Produits
Doux et Fruité
Notes d'ananas, de prune et caramel
14,00 € TTC
Description
Notes de dégustation
Naturellement présentes
Torréfaction moyenne
Ananas
Prune
Caramel
Café fruité et doux.
En dégustation, nous retrouvons des notes d'ananas et de prune apportant une légère fraîcheur, ainsi que des notes de caramel.
Une belle longueur en bouche.
Score : 86
Torréfié en FranceCe lot provient de la ferme La Montaña, une parcelle de 4 hectares exploitée par le producteur Eli Chilcon et sa famille. Située à 1800 mètres d'altitude, la ferme est exclusivement plantée de Caturra. Après la récolte, de juillet à octobre, les cerises cueillies sont mises au repos avant d'être dépulpées, puis à nouveau reposées pendant 48 heures. Elles sont ensuite lavées et séchées pendant environ 14 jours avant d'être préparées pour le stockage. Une fois prêt, le café est acheminé vers un entrepôt, où sa qualité est évaluée.
Fiche technique
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Origine
Pérou