• Café Guatemala Rio Azul
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Café Guatemala Rio Azul zoom_in

Café Guatemala Rio Azul

  • Référence: RIOAZ
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CORSÉ et CHOCOLATÉ -
Notes de chocolat noir et d'orange sanguine

8,50 € TTC

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5/ 5

Description

Notes de dégustation

Naturellement présentes

Torréfaction moyenne

Café Rio Azul de Plaine Café - Note de dégustation
illustration de fruits rouges : fraise, framboise et cerises

Chocolat noir

Illustration de noisette - Plaine d'Arômes

Agrumes

Café corsé et chocolaté.
À la dégustation, on découvre un café intense et corsé qui évolue vers des notes chocolat noir et d'orange sanguine.
Une belle longueur en bouche avec une finale aux notes d'agrumes.

Café authentique
logo-agriculture-biologique.png Score : 85
cafefrance.pngTorréfié en France
Caractéristiques
Origine
Guatemala
Score
85
Ferme
Rio Azul
Altitude (m)
1100-1800
Procédé
Lavé
Espèce
Arabica
Variétés
Mixtes
Description

Fondée en 1977 et devenue indépendante en 2001, la coopérative Río Azul regroupe 254 producteurs autour de Jacaltenango, dans les hauts plateaux de Huehuetenango. Chaque membre possède environ 11 hectares, totalisant 244 hectares de terres. Autrefois axée sur le maïs et les haricots, la coopérative se concentre désormais sur le café traditionnel et biologique. Grâce à un soutien technique et financier, Río Azul dispose d'un moulin, de terrasses de séchage et d'un entrepôt. Ils ajustent leurs pratiques face aux changements climatiques et aux exigences du marché.

Café Rio Azul en grains ou moulu Guatemala