Café Ethiopie ECHEMO Bio

Khalid, profondément attaché à la ferme où il a grandi, perpétue avec passion l'héritage de son père et de son grand-père en gérant la ferme familiale d'Echemo. Accompagné de son frère, il se consacre à l'amélioration continue de la qualité de leur café, dans une quête d'excellence partagée. Pour le process nature, Khalid Shifa récolte et sélectionne avec soin les plus belles cerises de café, qui sont ensuite séchées au soleil pendant trois semaines sur les lits surélevés. Chaque jour, les cerises sont retournées méticuleusement afin d'assurer un séchage uniforme et optimal.