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Café Méxique Irlanda - Bio
- Référence: IRLANDA
- En stock : 3 Produits
Corsé et Intense
Notes de chocolat et d'agrumes
8,50 € TTC
Description
Notes de dégustation
Naturellement présentes
Torréfaction moyenne
Agrumes
Cacao
Café cacaoté.
À la dégustation, c'est un café doux et noisetté, évoluant vers un café fermenté.
Une belle et douce finale avec des notes d'agrumes.
Café authentique
Agriculture Biologique
Torréfié en FranceCaractéristiques
Origine
Mexique
Région
Chiapas
Terroir
Soconusco
Procédé(s)
Lavé
Altitude (m)
1090
Récolte
Février - Mai
Type de récolte
Manuelle
Espèce
Arabica
Variétés
Caturra rouge, Catuai rouge,
Bourbon rouge
Bourbon rouge
Description
La Finca Irlanda est la première ferme de café certifiée Demeter. Un café produit par des pionniers de la biodynamie !
Parmi les pratiques agricoles de la ferme, on peut parler de leur engrais naturel, à base de pulpe de café quand celle-ci n'est pas utilisée pour la producion de cascara. C'est aussi le suivi des rythmes lunaires pour connaître le meilleur moment pour planter, tailler, soigner les caféiers, et récolter leurs cerises.
Fiche technique
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Label
Agriculture Biologique